15. Türchen
Marzipan - Butter - Kipferl
120 g Marzipan - Rohmasse
2 Eigelb
50 g Puderzucker
1 Vanilleschote(n), das Mark
1 Prise Salz
175 g Butter, weiche
3 Tropfen Bittermandelöl
150 g Mehl
100 g Mandel(n), gemahlene, ohne Schale
100 g Kuvertüre, (Zimt-Koriander-)
100 g Kuchenglasur, dunkle
Das Rezept ergibt 50 Stück.
Marzipan fein raspeln und mit Eigelb, Puderzucker, Vanillemark, 1 Prise Salz, Butter und Bittermandelaroma mit den Quirlen des Handrührers kurz verrühren. Mehl und Mandeln zugeben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu 2 Rollen formen und in Frischhaltefolie gewickelt mind. 1 Stunde kalt stellen.
Jede Rolle in Scheiben schneiden und zu Hörnchen formen. Bei 175° C ca. 10-12 Min backen and auskühlen lassen.
Kuvertüre und Kuchenglasur fein hacken und zusammen über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Enden der Kipferl in die Schokomasse tauchen und gut trocknen lassen.
120 g Marzipan - Rohmasse
2 Eigelb
50 g Puderzucker
1 Vanilleschote(n), das Mark
1 Prise Salz
175 g Butter, weiche
3 Tropfen Bittermandelöl
150 g Mehl
100 g Mandel(n), gemahlene, ohne Schale
100 g Kuvertüre, (Zimt-Koriander-)
100 g Kuchenglasur, dunkle
Das Rezept ergibt 50 Stück.
Marzipan fein raspeln und mit Eigelb, Puderzucker, Vanillemark, 1 Prise Salz, Butter und Bittermandelaroma mit den Quirlen des Handrührers kurz verrühren. Mehl und Mandeln zugeben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu 2 Rollen formen und in Frischhaltefolie gewickelt mind. 1 Stunde kalt stellen.
Jede Rolle in Scheiben schneiden und zu Hörnchen formen. Bei 175° C ca. 10-12 Min backen and auskühlen lassen.
Kuvertüre und Kuchenglasur fein hacken und zusammen über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Enden der Kipferl in die Schokomasse tauchen und gut trocknen lassen.
Beitrag verfasst von:Blitzi - Rubrik:
Weihnachten 2009
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